Miel de Forêt 250g

Le miel de forêt est un miel produit par les abeilles à partir du nectar de fleurs sauvages de forêt et surtout du miellat, une substance sucrée déposée sur les arbres par certains insectes (comme les pucerons) vivant sur des essences forestières.

Miel de forêt

Il provient généralement de forêts de conifères et de feuillus, comme le sapin, le chêne, l’épicéa ou le châtaignier.

Ses principales caractéristiques :

• couleur foncée, souvent brun ambré,
• goût plus corsé et boisé que le miel toutes fleurs,
• arômes maltés, résineux ou légèrement caramélisés,
• texture souvent épaisse.

Le miel de forêt est apprécié pour sa richesse en minéraux et son goût puissant, idéal sur du pain, dans des infusions ou pour accompagner certains fromages.